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Entrevista
- Parte I. Claves en el origen de la experiencia
- Parte II. Claves en el desarrollo de la experiencia
- Parte III. Claves para la definición de Buena Práctica
Parte I. Claves en el origen de la experiencia
1.1. ¿Por qué un proyecto como éste? ¿Cuál fue el propósito básico que se buscaba?
Lo que pretendía era cubrir un servicio inexistente en la Comarca del Campo de Montiel, ya que su población cuenta con índice de envejecimiento del 62%. De esta forma pretendíamos prestar un servicio que cubriese las necesidades básicas de los mayores sin necesidad de que saliesen de sus domicilios, como es la alimentación diaria a personas en situación de dependencia o con discapacidad, que no se realizaba en la comarca.
Desde los Servicios Sociales se venía llevando a cabo, un servicio de ayuda a domicilio para personas mayores, cuya renta que no excediera de unos valores determinados, pero no se conseguía dar una cobertura completa.
Por todo ello, se pretendió la creación desde El Puchero SL., de un servicio de catering para cubrir la demanda existente por parte de las personas mayores. Mediante su realización y puesta en funcionamiento nos propusimos que a su vez el servicio debía fomentar la contratación en la comarca de personas con dificultades para la reinserción laboral, como era el colectivo de mujeres mayores de 45 años con cargas familiares.
1.2. ¿Quiénes han sido los principales promotores/animadores de la puesta en marcha de la experiencia? ¿De qué formación disponían?
La idea surgió al observar las dificultades de empleo que nos encontramos en la zona.
La construcción de una planta de energía termosolar y la importancia creciente de los cotos en la subsistencia económica de la zona no dejaba mucho margen de empleo a las mujeres.
Por ello, me propuse la creación de una empresa familiar que actualmente se encuentra en un proceso de expansión debido a la demanda de los núcleos colindantes.
1.3 ¿Cómo fueron los inicios? ¿Cómo se empezó a poner en marcha?
Se puede imaginar que, como todos los inicios, fueron duros, pues se trataba de una acción social novedosa en la que, tras realizar una evaluación de necesidades se corrobora el problema, pero la gente mayor suele ser muy reacia a que alguien desconocido les proporcione alimentos y no se sabía bien si iba a funcionar, o si iba a tener aceptación entre las personas a las que iba destinado.
Los menús están adaptados a las necesidades de los usuarios, en función de la enfermedad que presenten. Al tratarse de comida casera, la aceptación de los mayores fue más fácil, ya que formaba parte de su dieta habitual.
Comenzamos con 7 usuarios, hasta los más de 100 actuales.
Parte II. Claves en el desarrollo de la experiencia
2.1 ¿Cuáles han sido o son las principales dificultades para el desarrollo y mantenimiento del proyecto? ¿Cómo han podido ser superadas?
La principal dificultad fue la implantación del servicio, el ganarnos la confianza de la gente de los pueblos para que nos permitiera entrar en sus hogares con la comida, día a día y demostrarles que era como la que han comido ellos toda su vida.
Como es habitual, estamos acostumbrados a la comida que cada uno realiza en su casa, aportándole cada uno su toque personal, con las dificultades que ello conlleva. Otra dificultad, fue la económica.
Comenzamos la andadura con muchas ilusiones pero pocos recursos económicos. Partíamos desde cero y con pocos recursos financieros, pero todo se fue solucionando con mucho trabajo y con las distintas subvenciones que nos han concedido.
La población a la que va dirigida principalmente la acción son personas mayores o personas en situación de dependencia que quieren permanecer en sus domicilios el mayor tiempo posible, con lo cual se corre el riesgo de que no sea viable la continuidad de la ayuda cuando se produce un agravamiento o el traslado del usuario. Para compensar las posibles bajas, se crea un servicio temporal de abastecimiento (principalmente en época estival) y mantener el índice de usuarios en el servicio.
2.2. ¿Cuáles son las principales claves del éxito de este proyecto?
Consideramos que son varias las claves del éxito, pero sin duda la calidad de la comida tradicional es nuestra mejor arma. Intentamos que el trato con nuestros usuarios sea cercano y esté basado siempre en una relación de confianza y compromiso mutuo, ya que pretendemos crear un clima de cordialidad y familiaridad para que nuestros usuarios se sientan parte importante de este proceso y no como un mero trato mercantil.
Otros de los rasgos distintivos de la entidad son: la formalidad en el servicio, unos precios competitivos ajustados a los usuarios, y las muchas horas de intenso trabajo que dedicamos a nuestro negocio.
2.3. ¿La experiencia llevada a cabo presenta limitaciones en su aplicabilidad?
Esta actividad cuenta con las limitaciones propias que requiere el servicio que ofertamos, ya que es necesario cubrir unas medidas higiénicas y de salubridad, tanto de los productos, como de las instalaciones donde se lleva a cabo la elaboración y envasado de los menús.
También, se realizan inspecciones y controles rutinarios frecuentes para garantizar que se cubre el servicio de forma adecuada.
Parte III. Claves para la definición de Buena Práctica
Indicar y hacer una breve argumentación de aquellos elementos Clave para el éxito de la buena práctica que estén presentes en la experiencia presentada.
3.1 ¿En qué medida y en qué aspectos la experiencia supone una innovación respecto a la intervención social en la atención a las personas discapacitadas que viven en zonas rurales?
El propio proyecto, en el contexto del desarrollo rural es innovador, siendo una de las pocas iniciativas que cubren todos los días del año, excepto los domingos, con transporte de menús de lunes a sábados, ambos inclusive. Es una de las pocas entidades que se encargan de distribución y elaboración de comidas caseras a domicilio.
Se pretende a su vez crear una fuente de empleo para mujeres de más de 45 años ya que suele ser difícil desplazarse todos los días para ir a trabajar entre municipios tan pequeños, sin recursos para poder realizarlo.
También fue novedoso que una mujer de 50 años se embarcase en un proyecto semejante con las dificultades que eso conlleva.
3.2 ¿En qué aspectos la experiencia se orienta hacia la mejora de la calidad de vida de las personas discapacitadas o familias cuidadoras que habitan en zonas rurales?
El aspecto primordial es proporcionarles una alimentación sana, variada, y equilibrada, con unos costes mínimos a cubrir. Debido a que el servicio se realiza de forma personalizada y los/as repartidores/as suelen ser siempre los mismos para cada ruta, se establece una relación de confianza que fomenta la tranquilidad de las familias respecto al cuidado de su familiar.
3.3 ¿En qué medida y cómo contempla la experiencia la participación de las personas mayores, en su caso de las familias cuidadoras y de los profesionales u otros miembros de la comunidad?
Ellos, nos ayudan a saber si estamos llevando a cabo nuestra labor correctamente, informándonos de las posibles dificultades que pueden presentarse en cada usuario (dificultades de masticación de determinados productos, preferencia de alimentos, uso de condimentos alimenticios, dificultades en la digestión, etc.) y realizando funciones de evaluación y seguimiento del trato recibido, adecuación de horarios y de mejoras en el servicio de forma generalizada.
3.4 ¿La experiencia puede ser generalizada a otros recursos de atención o a otros lugares con relativa facilidad?
Consideramos que sería necesario extrapolar esta experiencia a otros contextos que cuenten esta problemática principalmente con aquellos con dificultades geográficas o de accesibilidad, pues se tratar de cubrir una necesidad básica del ser humano, y lograr cierta satisfacción personal al ayudar a personas que lo necesitan.
3.5 ¿Cómo se introducen los cambios para la mejora del proyecto? ¿Qué proceso guía la planificación/revisión del mismo?
En este proyecto hay pocos cambios reseñables, pues se trata de comida tradicional, como se ha hecho siempre. Se puede mejorar en las instalaciones, que las hemos hecho nuevas, y en formación del personal en continuo reciclaje para una mejor atención al usuario, pero siempre preservando su realización tradicional.
3.6 ¿Qué impactos positivos podrían ser destacados tanto en relación con la mejora en la calidad de vida de las personas discapacitadas como en otros grupos o factores de dinamización de los territorios rurales?
La mejora observable es que les proporcionamos una alimentación, sana, variada, y diaria, a la que de otra manera ellos no podrían acceder.
3.7 ¿Qué previsión y planes de continuidad existen?
La continuidad esta asegurada debido al progresivo envejecimiento de la población y a la necesidad cada vez más perceptible de permanecer en el hogar propio, el mayor tiempo posible, pues siempre habrá personas que necesiten de otras para poder mantenerse en sus domicilios garantizándose la calidad de vida, sobre todo a las personas mayores y a las personas en situación de dependencia.
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