Buscar en los contenidos de Imserso

Buscador:

• Contactar
• Inicio

Ficha Técnica

• Lugar
• Colectivo:
• Objetivos:
• Descripción de la actividad/es:
• Temporalización:
• Normativa:
• Evaluación:
• Resultados:
• Recursos:
• Conclusiones:

Lugar

Lugar donde se realiza:

El comedor social se sitúa en C/la Miel, 2-4 de la localidad, conocido como el antiguo ayuntamiento.

Cobertura territorial:

Este servicio se presta a todo el municipio (tanto Manganeses de la Lampreana como Riego del Camino)

Descripción del territorio rural:

Es un municipio castellano-leonés de la provincia de Zamora. Se encuentra situado en la comarca Campos-Pan-Lampreana, cercano a las localidades de Granja de Moreruela, Riego del Camino, Villarrín de Campos, San Cebrián de Campos, Villalba y Pajares de la Lampreana.

Este término municipal esta incluido en la Reserva Nacional de Caza de las Lagunas de Villafáfila, sus lagunas salitrosas son: Laguna Grande y Laguna de Simiro. Al igual que en el resto de la Reserva en estas lagunas hay gran diversidad de avifauna, especies invernantes y las que viven en la dura y áspera estepa cerealista que circunda las zonas encharcadas.

Servicios:

Bares, Tienda, Supermercado, Panadería, Farmacia, Taller Mecánico, Restaurante-Bar, Cuartel de la Guardia Civil, Guardería Infantil, Casas de turismo rural, Peluquería, Gabinete de veterinarios, almacén de construcción.

Industria:

Matadero de pichones, 2 Cooperativas Textiles.

Colectivo:

1. Dirigido a todas las personas mayores de 65 años residentes en el municipio.
2. Excepcionalmente, se podrá autorizar la asistencia de otras personas siempre que residan temporalmente en el municipio o que tengan arraigo en el mismo.
3. También podrán utilizarlo, previa autorización del Alcalde, personas menores de 65 años que tengan discapacidad. En caso de discapacidad psíquica, estas personas tendrán que ser acompañados de personas mayores de 65 años responsables.

Objetivos:

Objetivo general:

• Atender a colectivo de personas mayores en el ámbito municipal, prestando especial interés a las personas discapacitadas físicas o psíquicas.

Objetivos específicos:

• Proporcionar a los beneficiarios una dieta nutricionalmente correcta que favorezca una alimentación sana y equilibrada.
• Favorecer las relaciones socioafectivas entre los usuarios que acuden al comedor, evitando con ello la soledad y el aislamiento.
• Prevenir accidentes domésticos derivados de la preparación de la comida.
• Evitar el desarraigo y la institucionalización innecesaria de personas, que, con apoyo y atención, pueden permanecer en su entorno.
• Evitar el deterioro de la calidad de vida de las personas mayores y/o dependientes por mantener una dieta inadecuada.
• Fomentar el empleo a nivel local.

Descripción de la actividad/es:

Descripción de la experiencia y metodología empleada.

El comedor social surge tras una necesidad social, la atención a personas mayores. Comienza su andadura a principios del 2008, con apenas siete usuarios. Estos han sido los promotores que han impulsado y animado a los vecinos para que participen de este nuevo servicio.

Metodología:

Las personas que soliciten el servicio deben acudir al Ayuntamiento para inscribirse, recogiendo tantos vales como deseen. Cada uno de estos vales tiene el valor de tres euros. Posteriormente, ya pueden acudir al comedor. Las cocineras se encargan de la recogida de cada vale, uno por comensal y comida, y los depositan semanalmente en el Ayuntamiento.

Proceso de diseño y puesta en marcha.

Este edificio fue cedido al Ayuntamiento para una obra social por un ciudadano del pueblo sin descendencia. En principio se pensó destinarlo a una granja escuela, pero no se llevó a cabo, siendo utilizado durante unos años para dependencias del Ayuntamiento. Finalmente, se adaptó el edificio y se realizaron las obras necesarias para el cuidado y atención a las personas mayores, como colectivo mayor del municipio.

Actuaciones que integra.

La realización de los menús se lleva a cabo por las cocineras siguiendo las pautas dictadas por el médico del pueblo y el ATS, acordadas en una reunión mantenida con ellos anteriormente.

Las comidas que se elaboran son tradicionales y como las que realizamos en casa, para adaptarnos a lo que los usuarios han comido siempre. El menú consta de dos platos, pan, fruta y vino o agua, y se realizan diariamente por las cocineras, encargándose también de la adquisición de los alimentos. Los comensales desconocen su menú hasta llegar el momento de la comida para evitar el que no acudan al comedor si no les gusta la comida que se va a servir ese día. El horario de comedor comienza a las 14 horas. Cada día se les ofrece un menú diferente, no repitiéndose en 15 días.

Por prescripción médica, los usuarios podrán solicitar un tipo especial de comida, teniendo en cuenta que todos los menús se sirven sin sal.

Destacar que cada vez que un comensal cumple años, se elabora una tarta por las cocineras, que luego disfrutan todos en la hora de la comida.

Aparte del servicio de comidas, existe un salón para lectura y juegos de mesa, aprovechado tanto por mujeres como por hombres, una vez que han comido, destacando la mayor participación de las mujeres, puesto que los hombres acuden al bar del pueblo.

Apoyos requeridos y actuaciones profesionales. Coordinación con los recursos de la comunidad.

La coordinación con los recursos de la comunidad ha sido y es permanente en esta experiencia. Se han mantenido coordinación con:

• El médico de cabecera en cuanto a la elaboración de menús y dietas equilibradas.
• ATS.
• El veterinario de salud pública quien solicita tratamientos de los alimentos, acudiendo con frecuencia al comedor.

Situación y organización actual.

Actualmente, los usuarios que acuden al comedor son 30 personas mayores de 65 años, con la curiosidad de que asisten 6 matrimonios del pueblo.

Temporalización:

El comedor abrió sus puertas en junio de 2008, continuando en activo actualmente.

Se presta servicio de comedor todos los días de la semana, exceptuando los domingos y festivos durante todo el año.

Normativa:

 

• Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.
• Real Decreto 706/1986, de 7 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre "Condiciones Generales de Almacenamiento" (no frigorífico) de Alimentos y Productos Alimentarios".
• Real Decreto 1112/1991, de 12 de Julio, por el que se modifica la Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre Condiciones Generales de Almacenamiento (no frigorífico) de Alimentos y Productos Alimentarios, aprobada por el Real Decreto 706/1986, de 7 de marzo.
• Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
• Reglamento (CE) Nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
• Reglamento (CE) Nº 1019/2008 de la Comisión de 17 de octubre de 2008 por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
• Real Decreto 168/1985, de 6 de febrero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre “Condiciones Generales de Almacenamiento Frigorífico de Alimentos y Productos Alimentarios”.
• Reglamento (CE) Nº 37/2005 de la Comisión de 12 de enero de 2005 relativo al control de las temperaturas en los medios de transporte y los locales de depósito y almacenamiento de alimentos ultracongelados destinados al consumo humano.

Evaluación:

Evaluación inicial:

Cada usuario debe de acudir al ayuntamiento para inscribirse, rellenar una ficha de registro con sus datos personales, ficha que será actualizada y completada cada vez que adquiera los vales para la utilización del servicio, por personal del ayuntamiento.

Evaluación continua:

Se realiza a través del contacto diario con las encargadas-cocineras del comedor así como con el personal del ayuntamiento.

Resultados:

Principales resultados obtenidos.

La buena aceptación del servicio comedor por todos los vecinos, la relación entre los usuarios y el fomento del empleo a nivel local.

Grado de cumplimiento de objetivos.

Alto, puesto que el número de usuarios ha aumentado paulatinamente en un año.

Cobertura alcanzada (usuarios/personas atendidas).

30 usuarios.

Satisfacción de los participantes y usuarios

Manifiestan un alto grado de satisfacción siendo un indicador el aumento de personas mayores que acuden al comedor y la buena relación entre las encargadas-cocineras, y a su vez con los comensales.

Impacto en el territorio rural:

Generación de empleo, fijación de población dinamización de recursos, implicación de individuos y grupos.

• Todos los productos suministrados al comedor provienen de empresas locales.
• Se han generado dos puestos de trabajo cuyo personal es de la zona, concretamente las trabajadoras son de Manganeses y de Riego del Camino, por lo que se fomenta el empleo local.
• Con respecto a la fijación de población, las personas mayores no buscan otras alternativas, como pueden ser: acudir a centros de día, residencias,…dado que con este servicio han visto satisfechas sus necesidades básicas, se ha mejorado la alimentación de las personas mayores, lo que ha redundado en una mejor Calidad de Vida de los usuarios.

Recursos:

Recursos humanos:

• Dos cocineras a media jornada, y una persona para cubrir asuntos propios del personal contratado.

Recursos materiales:

• Vales para el comedor.
• Equipamiento del comedor, mobiliario de cocina y salón de juegos.

Recursos económicos:

Tres euros por comida aportadas por el usuario cada vez que adquiere un vale.

Financiación obtenida por:

• Diputación de Zamora: 6.000€
• Servicio Público de Empleo: 5.400€
• Federación Española de Municipios y Provincias: 20.000€

Plan de viabilidad:

Se sigue manteniendo con fondos propios, con la aportación que realizan los usuarios a la espera de obtener subvención para el mantenimiento del servicio.

Optimización y aprovechamiento de recursos

El antiguo Ayuntamiento ha sido aprovechado para la ubicación de este comedor. La entrada del comedor es utilizada para huerto/jardín, siendo atendida por un usuario del comedor en situación de exclusión social. Está previsto utilizar la parte trasera del edificio para un parque de mayores, así como la primera planta (dividida en varias habitaciones) para posibles servicios, siendo todo el edificio un centro de atención para personas mayores, con posibilidad de centro de día.

Conclusiones:

Características a destacar relacionadas con la innovación en la intervención gerontológica y el progreso en el mundo rural:

• Se han incrementado las relaciones sociales entre las personas mayores, evitando con ello su aislamiento y soledad.
• Mejora de su salud física: nutrición, cuidado personal
• Se ha frenado la despoblación.

Este recurso ha permitido mejorar la alimentación de las personas mayores, lo que ha redundado en una mejor Calidad de Vida de los usuarios.

Principales fortalezas:

Dado la buena aceptación del servicio comedor por todos los vecinos y la relación creada entre los usuarios, consideramos que son aspectos favorables para el mantenimiento del comedor.

Aspectos de mejora:

• Habilitar las zonas que en este momento están en desuso, tales como: patios para parque de mayores, y planta superior que se quiere dedicar a centro de día.
• Con ello contribuir a la creación de un nuevo puesto de trabajo, teniendo la intención de contratar a un/una ordenanza que mantuviera el centro abierto más horas.